Ingrediente: 100 gr. curmale fără sâmburi, 100 gr. smochine uscate, 75 gr. stafide brune, 350-400 gr. faină de ovăz, 300 gr. nucă măcinată, 50 gr. cacao, 1 lingură de scorțișoară, câteva picături de esență de rom, 1 pliculeț de zahăr vanilat, 100 gr. miere și 30 gr. fulgi de cocos.
Următoarele ingrediente se pun la înmuiat pentru 15 min. în apă fierbinte: stafidele, curmalele și smochinele. Apoi, cu ajutorul unui robot de bucătărie și puțin din apa în care au stat, acestea se mixează până transformă într-o pastă, care se amestecă cu făina de ovăz. Coca astfel formată (care nu trebuie sa fie foarte moale și lipicioasă) se întinde peste folia alimentară peste care s-a presărat în prealabil un strat de cacao sau fulgi de cocos, după preferință.
Pentru cremă se amestecă următoarele: nucă măcinată, cacao, scorțișoară, zahar vanilat, esență de rom și mierea. Aceste ingrediente se amestecă până când formează o cremă, care se întinde peste coca din făina de ovăz și se rulează ca o ruladă. Se servește după ce a fost lăsată la frigider cca. 30 de minute.
Comments